Pour allez plus loin sur le végétal qui nous entoure et nous est nécéssaire, j’ai choisi d’étendre mes activités à la biodiversité,
en produisant des plantes aromatiques & médicinales et des fleurs, et de réaliser des mélanges culinaires avec des algues.
En plus d’être guide naturaliste et animatrice culinaire, je suis aussi herbaliste professionnelle, certifiée en Agriculture Biologique et productrice auprès du Syndicat des Simples. Cette structure est nationale et regroupe uniquement des producteurs et récoltants de plantes avec une charte respectueuse des produits et de de l’environnement.
Je produis une quarantaine d’espèces de plantes et de fleurs sur 2500 m2 de terrain ensoleillé.
Si vous souhaitez visiter ce jardin, contactez-moi !
Infusions, mélanges aromatiques culinaires pour une cuisine iodée :
*les Louzoù, en breton signifie « plantes-remèdes ».
J’apporte tous les soins et l’amour indispensable aux plantes que je cultive dans mon jardin à Prat, depuis la germination, puis la cueillette (d’espèces sauvages également) jusqu’au séchage à température douce afin de préserver toutes leurs propriétés.
LE JARDIN ET LE SÉCHOIR
Les fleurs, outre le fait d’apporter de magnifiques couleurs, sont présentes dans mes mélanges pour amener des propriétés adoucissantes, apaisantes ou bien toniques.
Des plantes médicinales et des fleurs
Les fleurs outre le fait d’apporter de magnifiques couleurs, sont présentes dans mes mélanges pour amener
aussi des propriétés adoucissante, apaisantes, ou bien toniques.
DES ALGUES DANS MES MÉLANGES
J’utilise pour mes tisanes et mes Condiment-Terre, des algues certifiées BIO récoltées et déshydratées par des profesionnels algoculteurs et récoltants de Roscoff.
Vous retrouverez de la Dulse, du Wakamé, du Kombu Royal, de la Laitue de mer et du Nori en paillettes fines.
LES INFUSIONS
Les mélanges de parfums des plantes et de fleurs et de la saveur UMAMI (goût savoureux en japonais), s’harmonisent parfaitement pour créer un vrai moment de détente. Les plantes accompagne le corps et l’esprit de nombreuses façons pour les équilibrer.
Les algues associées aux plantes médicinales offrent un champs des possibles plus larges en therme de bien-être et de saveurs iodées. Ces algues sont riches en polysaccarides (substances adoucissantes et sucres neutres), vitamines, oligo-éléments, protéines et mucilages et donnent ainsi un coup de boost à notre organisme.
Boutique ouverte
de 14h à 18h jusqu’en octobre,
ensuite sur RDV en appelant !
Retrouvez tous mes mélanges
« Le Goût des Louzoù »
RETROUVEZ AUSSI EN VENTE QUELQUES UNS DES MÉLANGES CHEZ MES PARTENAIRES…
Épicerie « Le Relais de Lanmodez » à LANMODEZ
Pâtisserie « Madeleine & yuzu » à LANNION
Café association « Kistin café » à RUNAN
En dégustation au restaurant ‘Too Tibon » à LANNION
Offices de Tourisme de la Côte de Granite Rose (Lannion, Trébeurden, Trégastel, Pleumeur Bodou)
Atelier créations « D’estran et d’ailleurs », cabinet de curiosités aux algues à Loguivy de la mer
ET MON STAND SUR DES ÉVÈNEMENTS :
- à l’Atelier d’Estran et d’ailleurs à Loguivy de la mer les 18 et 19 octobre 2025.
- Salon Bio &Créateurs au Skope à Lannion les 22 et 23 novembre 2025.
- Marché de Noël à St Quay Perros le dimanche 30 novembre 2025
- Marché de Noël aux Ursulines à Lannion le 14 décembre 2025
- Marché de Noël à la salle des fêtes à Cavan le 14 décembre 2025
Tout comme l’Abbaye de Beauport à Paimpol qui a choisi ses propres infusions (l’Alchimiste, Génuflexions, Jardin clos, Sérénité du moine), je peux créer vos mélanges à l’image de votre boutique avec les fleurs, les plantes de mon jardin et les algues, afin de satisfaire vos envies !
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- Les maux bleus – Pour arrêter les ruminations, lâcher prise et prendre du recul. Contribue à apaiser le mental.
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- Paix intérieure – Pour un ventre léger, accompagner d’une alimentation saine et bien choisie. Contribue à maintenir un confort digestif en cas de ballonnements.
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- Supercalifragilis – pour des mouvements fluides, amples et souples dans les tâches quotidiennes. Contribue à la mobilité et à la souplesse des articulations.
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- Bollywood – Pour harmoniser tous les systèmes de votre corps et apporter de la sérénité. Contribue à un équilibre général.
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- Il était une fois – Pour les lendemains de fêtes difficiles et quand on se sent surchargé. Contribue à favoriser le fonctionnement du foie.
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- Sérénité du moine – Pour une inspiration en douceur et une expiration sans broncher. Contribue à la fluidité des sécrétions bronchiques.
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- Jardin clos – Pour s’occuper du 2ème cerveau, parce qu’il le vaut bien. Contribue à soulager les digestions difficiles.
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- Génuflexions – Pour de la fluidité des mouvements au quotidien. Contribue à favoriser le confort musculaire et tendineux.
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- la gaillarde – Pour calmer son feu intérieur et lâcher prise. Contribue à réduire la nervosité.
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- L’alchimiste – Pour une pause bien méritée après une journée intense. Contribue à maintenir un rythme cardiaque et un sommeil normal.
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- A tue-tête – Pour laisser de côté une sensation libérée de toute prise de tête. Contribue à apaiser les migraines.
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- Doux rossignol – Pour donner de la voix sous la douche… Contribue à la gorge et le pharynx en cas d’irritation.
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LES MÉLANGES AROMATIQUES CULINAIRES
Herbalgues – saupoudrez sur vos crudités, légumes, grillades…
Tendance marine – incorporez dans la préparation de vos sauces pour poissons, coquillages et crustacés.
Marinade océane – laissez mariner pour la préparation de vos poissons et coquillages…
Le Zaricot – incorporez dans la cuisson des lentilles, haricots et pois.
Bouillon Umami – Infusez dans de l’eau pour un bouillon accompagnant vos pâtes, risotto, potages…
Délice cacao – Infusez pour la préparation de vos entremets, crèmes anglaises, yaourts, sur vos tartes…
Pour accompagner vos plats, choisissez des préparations à infuser comme le « Bouillon Umami » (pour les céréales, risotto…), le « délice cacao » (sur les tartes, dans les yaourts et les entremets), à incorporer directement dans les cuissons des légumineuses avec « le zaricot », le « tendance marine » (pour les sauces poissons et coquillages) ou simplement saupoudrer sur vos salades ou grillades comme le « herbalgues », ou encore pour vos marinades de produits de la mer avec la « marinade océane ».
LES CONDIMENTS sucré-salés
Chutneys safrané iodé – condiment accompagnant vos coquilles St Jacques, ormeaux ou suprèmes de volailles.
Chutney citronné iodé – condiment accompagnant vos poissons, viandes et légumes.