LE GOÛT DES LOUZOÙ*
Pour allez plus loin sur le végétal qui nous entoure et nous est nécéssaire, j’ai choisi d’étendre mes activités à la biodiversité,
en produisant des plantes aromatiques & médicinales et des fleurs, et de réaliser des mélanges culinaires avec des algues.
En plus d’être guide naturaliste et animatrice culinaire, je suis aussi herbaliste professionnelle, certifiée en Agriculture Biologique et postulante auprès du Syndicat des Simples. Cette structure est nationale et regroupe uniquement des producteurs et récoltants de plantes avec une charte respectueuse des produits et de de l’environnement.
Je produis une quarantaine d’espèces de plantes et de fleurs sur 2500 m2 de terrain ensoleillé.
Si vous souhaitez visiter ce jardin, contactez-moi !
Tisanes, condiments et mélanges de fleurs pour une cuisine iodée :
*les Louzoù, en breton signifie « plantes-remèdes ».
J’apporte tous les soins et l’amour indispensable aux plantes que je cultive dans mon jardin à Prat, depuis la germination, puis la cueillette (d’espèces sauvages également) jusqu’au séchage à température douce afin de préserver toutes leurs propriétés.
LE JARDIN ET LE SÉCHOIR
Les fleurs, outre le fait d’apporter de magnifiques couleurs, sont présentes dans mes mélanges pour amener des propriétés adoucissantes, apaisantes ou bien toniques.
Des plantes médicinales et des fleurs
Les fleurs outre le fait d’apporter de magnifiques couleurs, sont présentes dans mes mélanges pour amener
aussi des propriétés adoucissante, apaisantes, ou bien toniques.
DES ALGUES DANS MES MÉLANGES
J’utilise pour mes tisanes et mes Condiment-Terre, des algues certifiées BIO récoltées et déshydratées par des profesionnels algoculteurs et récoltants de Roscoff.
Vous retrouverez de la Dulse, du Wakamé, du Kombu Royal, de la Laitue de mer et du Nori en paillettes fines.
LES TISANES
Les mélanges de parfums des plantes et de fleurs et de la saveur UMAMI (goût savoureux en japonais), s’harmonisent parfaitement pour créer un vrai moment de détente. Les plantes accompagne le corps et l’esprit de nombreuses façons pour les équilibrer.
RETROUVEZ MES TISANES À :
Épicerie « Le Relais de LANMODEZ » – Pâtisserie « Madeleine & yuzu » à LANNION – Épicerie « à l’essentiel » à PLEUDANIEL – Café association « Kistin café » à RUNAN – Boutique Algo à Bréhat – En dégustation au restaurant ‘Too Tibon » à LANNION
Et mon stand sur les fêtes des plantes à Pommorio à TRÉVENEUC en avril et en octobre, au château de MÛR DE BRETEGNE en mai, aux marchés de Noël à LANNION et LANMODEZ en décembre.
Retrouvez en exclusivité à l’Abbaye de Beauport à Paimpol, les tisanes « l’alchimiste, Génuflexions, Jardin clos et Sérénité du moine »
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- Les maux bleus
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- Paix intérieure
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- Supercalifragilis
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- Bollywood
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- Il était une fois
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- Sérénité du moine
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- Jardin clos
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- Génuflexions
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- la gaillarde
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- L’alchimiste
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- A tue-tête
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- Doux rossignol
LES CONDIMENT-TERRE
